Ortocolto è una festa-mercato di interesse nazionale sulla biodiversità agro-alimentare e culturale  che mira a valorizzare articoli di qualità offrendo collezioni di piante rare e   ortaggi della biodiversità; crea occasioni di scambio semi, ospita attività  gastronomiche di grande profilo, attività artigianali di eccellenza  e si impegna a comunicare il valore di queste ultime attraverso vari mezzi quali la pubblicità convenzionale, il teatro, l’arte, formalizzando strategie che conducono al riconoscimento dei valori e del rispetto dell’ecologia, volte ad orientare le scelte comportamentali per un consumo sostenibile.

È un matrimonio combinato tra prodotti della biodiversità, recupero di tradizioni e sapienze contadine rielaborate con spirito innovativo, applicazione delle tecnologie per un uso più attento delle risorse disponibili, cultura, arte, salute, tutto ciò che contribuisce a un migliore benessere individuale e collettivo. Un polinomio che sta generando un rinnovato desiderio di equilibrio, quel punto dove passioni e conoscenze si incontrano per produrre idee concrete e sostenibili.